Mengenal Food Genomics dan Nutrigenomics, Ilmu yang Mengungkap Pengaruh Gen terhadap Pola Makan

JAKARTA, NOVOX.ID - Seiring meningkatnya tren gaya hidup sehat, semakin disadari bahwa setiap tubuh memiliki respons berbeda terhadap makanan. Inilah sebabnya hasil dari diet populer sering kali tidak sama pada setiap orang.

Dalam konteks ini, Food Genomics dan Nutrigenomics—terapi nutrisi berbasis genetik—menjadi topik yang kian banyak diperbincangkan. Keduanya menawarkan pendekatan baru dalam memahami hubungan antara gen, makanan, dan kesehatan.

Baca Juga:

Popularitas Skincare Korea Melejit, AS Jadi Pasar Ekspor Terbesar 2025

Food Genomics mempelajari bagaimana faktor genetik memengaruhi kemampuan tubuh dalam menyerap, mengolah, dan memanfaatkan nutrisi. Sementara itu, Nutrigenomics fokus pada bagaimana zat gizi dari makanan dapat memengaruhi ekspresi dan aktivitas gen dalam tubuh manusia.

Pendekatan ini memungkinkan pola makan yang dipersonalisasi, bukan sekadar mengikuti aturan diet umum. Sebagai contoh, ada individu yang mengalami lonjakan gula darah setelah mengonsumsi karbohidrat, sementara lainnya lebih sensitif terhadap lemak atau kekurangan vitamin tertentu.

Dengan memahami interaksi gen dan nutrisi, seseorang dapat merancang pola makan yang lebih tepat sasaran, efektif, dan sesuai karakter tubuh. Hasilnya, energi harian lebih stabil dan risiko gangguan kesehatan dapat diminimalkan.

Mengacu pada artikel ilmiah dari Biotechnology Policy and Outreach Specialist Universitas Wisconsin–Madison, berikut beberapa karakter utama pola makan berbasis genetik:

• Penyesuaian Asupan Karbohidrat
  Faktor genetik memengaruhi respons tubuh terhadap karbohidrat. Sebagian orang perlu membatasi karbohidrat sederhana untuk mencegah lonjakan gula darah, sementara yang lain masih dapat mengonsumsinya dalam jumlah moderat.

• Pengaturan Konsumsi Lemak
  Gen turut menentukan kemampuan tubuh mengolah lemak jenuh dan tak jenuh. Pada individu tertentu, konsumsi lemak jenuh berlebih dapat meningkatkan kolesterol, sehingga disarankan beralih ke lemak sehat seperti omega-3 atau lemak nabati.

• Kebutuhan Protein yang Berbeda
  Peran gen dalam pembentukan otot dan regenerasi sel membuat kebutuhan protein tiap orang tidak sama. Individu aktif atau lanjut usia, misalnya, memerlukan asupan protein lebih tinggi untuk menjaga massa otot dan daya tahan tubuh.

• Optimalisasi Vitamin dan Mineral
  Kekurangan vitamin D, zat besi, kalsium, atau folat tidak selalu disebabkan oleh pola makan, tetapi juga oleh kemampuan penyerapan nutrisi yang dipengaruhi gen. Pendekatan genetik membantu menentukan jenis dan dosis mikronutrien yang lebih tepat.

Baca Juga:

Viral Minum Air Dicampur Minyak Kayu Putih, Dokter Ingatkan Risiko Bahaya

Selain manfaat personal, Food Genomics juga berkontribusi besar terhadap nutrisi dan kesehatan masyarakat. Ilmu ini membuka peluang pengembangan pangan yang lebih sehat, aman, dan sesuai kebutuhan gizi berbasis genetik.

Berikut beberapa kontribusi food genomics dalam bidang nutrisi dan kesehatan:

• Pengembangan Pangan Bernutrisi Tinggi
  Riset berbasis genom memungkinkan terciptanya makanan dengan kandungan gizi yang lebih sesuai kebutuhan kesehatan masyarakat.

• Peningkatan Kandungan Zat Gizi
  Food genomics mendukung penambahan omega-3, antioksidan, protein nabati, dan serat tanpa mengorbankan rasa maupun kualitas produk pangan.

• Keamanan dan Kualitas Pangan
  Pemahaman terhadap gen mikroorganisme berbahaya membantu menekan risiko penyakit akibat makanan, sekaligus mempertahankan nilai gizinya.

Baca Juga:

Anak Laki-laki Pubertas Terlalu Cepat? Ahli Sebut Bisa Jadi Tanda Penyakit

Food Genomics memiliki keterkaitan erat dengan Nutrigenomics, yang menegaskan bahwa pola makan yang sama tidak selalu cocok untuk semua orang. Dengan pendekatan ini, asupan nutrisi dapat disesuaikan secara lebih akurat berdasarkan kebutuhan genetik masing-masing individu.